杜馬斯燃燒法定氮儀
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：2022/4/30 20:09:13 點擊
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介紹
快速杜馬斯燃燒法定氮儀采用燃燒法
，通過把樣品進行高溫燃燒，其中的氮元素與氧氣反應生產氧化態的氮
。經過還原劑的作用
，氧化態的氮被還原成氮氣
，然後再被檢測器檢測到
，由軟件直接得出結果
。
杜馬斯燃燒法目前已被很多組織認可
，如:AOAC,ASBC,EBC,AACC和ISO成為法定的氮/蛋白質分析方法
。對於食品
、穀物
、乳製品
、肥料
、動物飼料
、植物
、煙草及相關產品全氮和蛋白質含量的測定是非常重要的
。
快速杜馬斯燃燒法定氮儀可以替代傳統的凱氏定氮法
，具有如下優勢
：
1
、快速
：3-5分鍾就可以得出測量結果
，同時能測20個樣品
，並且可以循環加樣
；而凱氏定氮要先消解
、冷卻再滴定
，測一個樣品要幾個小時
。
2
、安全
：杜馬斯定氮直接燃燒樣品後
，通過氧化還原測出總氮含量
，而凱氏定氮要用強酸強堿消解
，非常危險
，還需要在通風廚中進行
。
3
、環保
：不使用危險的
，汙染環境的化學試劑。
4
、準確度高
：杜馬斯法不考慮化學鍵
，能將所有的氮元素全部轉化成分子氮進行測量
，能夠達到的氮回收率
，全自動
，無人為因素的影響
；而凱氏定氮還受操作者熟練程度的影響
。
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